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Vins Terroir |
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Edition du 19/09/2023 | ![]() |
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> Nos dégustations de la semaine
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GITTON Père et Fils
Créés en 1945, par Marcel Gitton, à partir d'un demi hectare de vignes, les Vignobles Gitton Père et Fils s'étendent aujourd'hui sur 33 ha judicieusement répartis parmi les meilleurs climats du terroir, sur des sols riches en diversités sur les communes de Sancerre et de Ménétréol (27 ha en Sancerre et 2,5 ha en Giennois). En Pouilly, 4,75 ha se répartissent sur les communes de Saint-Andelain, sols calcaires, et de Pouilly-Loire, sols calcaires ou marneux qui confèrent au Sauvignon blanc une finesse supplémentaire.
?Si nous comparons les trois derniers millésimes, nous explique Pascal Gitton, je dirais que le 2022 est peut-être un peu moins équilibré que le 2021 mais il est plus fruité, avec un peu moins d?acidité, le 2021 est plus vif, et le 2022 aussi rond que le 2020. Pour le 2022 les fermentations malolactiques ont été très lentes. C?est un très joli millésime de qualité intermédiaire entre le 2020 et le 2021. Ce qui est intéressant dans notre métier, c?est justement que les années se suivent mais ne se ressemblent pas. Nos terroirs de calcaires ont souffert de la chaleur en 2022, les rendements sont faibles, moins de 35 hl/ha? Par contre sur nos terroirs de silex, on avoisine les 55 hl/ha. La moyenne d?alcool dans nos vins est de 14°, ce qui est tout à fait correct et leur donne de la tenue. J?ai des foudres en bois neuf de 600 l, fabriqués avec des chênes de la forêt de Fontainebleau et de Rambouillet, mon tonnelier me fournit aussi des foudres des forêts de Francfort et du centre de la France. Ces bois conviennent parfaitement à mes vins. Je vais mettre le 2022 en foudres durant 6 mois seulement pour un léger élevage sous bois. Je ne veux pas dénaturer le fruité.? Sancerre blanc Les Belles Dames 2022, de robe pâle, brillante et limpide, très agréable, associe la fraîcheur à l'élégance, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de fleurs blanches. 91/100 Sancerre blanc Les Montachins 2022, dont le terroir est situé à l?ouest où les vignes sont protégées par une colline, il est typé, flatteur, aux arômes intenses (16 €). 91/100 Sancerre blanc silex Galinot 2021, de robe dorée, tout en longueur aromatique, alliant finesse et suavité, aux notes persistantes d?amande fraîche et de citronnelle, de bouche ample, de belle évolution, et mérite une cuisine élaborée comme, par exemple, un lapin sauté chasseur ou un loup à la rhubarbe (35 €). 95/100 Sancerre blanc Les Romains 2022, un bien joli vin doré au reflet d?ambre, de bouche vive et fraîche dominée par des notes d?agrumes et de pêches blanches, avec cette finale longue et harmonieuse (14 €). 90/100 Sancerre blanc Vigne du Larrey 2018, où dominent des notes de grillé et de fruits jaunes, c?est un vin dense en bouche, harmonieux, d?une belle complexité, tout en finesse. 92/100 Sancerre blanc silex Les Herses 2022, où se retrouvent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en subtilité, ample en bouche, mêlant fraîcheur et souplesse (19 €). 94/100 Sancerre rouge Les Pommereaux 2019, charnu bien présent, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de petits fruits à noyau. 92/100 Pouilly-Fumé Clos Joanne d?Orian 2021, il est franchement tout en charme, minéral, aux notes de pomme et de fleurs, très séduisant, parfumé et persistant, à prévoir, par exemple sur un pain de poisson ou un risotto au fromage (19,60 €). 93/100 Pascal, Denise et Chanel Gitton 7, Chemin de Lavaud
18300 Ménétréol-sous-Sancerre Tél. : 02 48 54 38 84 Email : gittonvin@wanadoo.fr www.gitton.fr
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Château de MUSSET
Acquis par la famille en 1963, le vignoble du Château de Musset compte aujourd?hui près de 27 ha plantés. C?est l?une des plus importantes propriétés de l?appellation Lalande de Pomerol. Un nouveau chai a été construit en 2000. Proche du confluent de la Dordogne et de l?Isle, le Château de Musset bénéficie d?un climat ensoleillé, chaud et humide, convenant parfaitement à la vigne. Le vignoble est planté sur un sol argilo-graveleux et sablo-graveleux.
Lalande-de-Pomerol Cuvée Première 2020, Merlot très majoritaire et Cabernet sauvignon, sol argilo-graveleux et sablo-graveleux, élevage 75% en barriques et 25% en cuves Inox pour cette Cuvée Première... Le vin est un vin comme on les aime, parfumé et subtil, avec des arômes de fruits noirs, d?épices, gras, très harmonieux (16 €). 94/100 Lalande-de-Pomerol Cuvée Première 2019, d?une belle structure tannique et d?une grande expression aromatique avec ce goût de mûre, de cassis, et légèrement fumé, un vin de bouche suave et riche, d?excellente évolution, bien sûr (17 €). 93/100 Lalande-de-Pomerol Cuvée Première 2018, de couleur plus foncée, très classique comme il se doit, corsé, aux senteurs persistantes de petits fruits rouges mûrs avec des notes de musc, typé, aux tanins amples et très équilibrés, un vin qui allie structure et charme au palais (19,50 €). 92/100 Lalande-de-Pomerol Cuvée Première 2016, très charmeur avec cette bouche savoureuse, de belle robe pourpre soutenu, aux nuances de violette et de truffe, d?une grande harmonie, séveux, superbe sur un jarret de veau aux petits oignons ou un bœuf braisé aux carottes (21,50 €). 94/100 Lalande-de-Pomerol 2015, corsé, dégage plutôt des connotations de prune, de fumé, il est riche et velouté, c?est un bel exemple de la typicité de ce cru et de son potentiel d?évolution, parfait sur un filet de bœuf en gelée à la mousse de foie gras ou une fricassée de cèpes et ris d'agneau (20 €). 94/100 Lalande-de-Pomerol 2014, savoureux, riche et concentré, au bouquet intense et complexe où dominent le pruneau et les épices, de belle couleur. 91/100 Lalande-de-Pomerol 2012, charnu en bouche, il mêle richesse et finesse, aux notes de fruits mûrs caractéristiques (griotte, pruneau). Belle évolution. 91/100 Lalande-de-Pomerol 2011, généreux, très aromatique, avec des tanins soyeux, de charpente solide et fine à la fois. 90/100 Jean-Yves et Michel Foucard SCE Y. Foucard et Fils - 34, route de Saint-Émilion
33570 Puisseguin Tél. : 05 57 51 11 40 et 06 80 47 73 11 Email : contact@chateaudemusset.com www.chateaudemusset.com
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De SOUSA et Fils
Toujours à la tête des Grands Vins Classés ! Nous avons soutenu Erick depuis ses débuts, il y a plus de 25 ans : son instinct du terroir, sa volonté d?élever des Vins purs marqués par ces territoires exceptionnels de Grands Crus, son talent, bien sûr, tout cela l?a conduit, avec sa cuvée des Caudalies, à élever un très grand Champagne, d?une finesse extrême. C?est du grand art, et il a fait partie de ces quelques vignerons champenois qui ont fait du Champagne ce qu?il est désormais : un vrai vin où le terroir et le cépage comptent autant que dans un vin tranquille !
Aucun pesticide ni engrais chimique, mais, au contraire matières organiques naturelles (plantes et minéraux) pour protéger la vigne. Ceci pour inciter la vigne à se défendre et à puiser en profondeur les oligo-éléments spécifiques à chaque terroir, ce qui donne toutes ces caractéristiques propres à ses Champagnes, provenant de raisins concentrés et mûrs issus de très vieilles vignes (50 à 70 ans). Aujourd?hui, la troisième génération s?engage dans le respect de la tradition familiale et de celui du terroir. Certifiée Bio depuis 2010 et Biodynamique dès 2013. Ici, les vignes sont travaillées dans le respect de la nature et du terroir depuis 1999 ! Bio-dynamistes convaincus et convaincants, les enfants De Sousa sont désormais garants et défenseurs de leur terroir, mais aussi de la philosophie insufflée par leur père et leur grand-père. ?Valentin, mon frère, nous explique Charlotte de Sousa, s?occupe de l?assemblage des Vins, du traitement en Biodynamie et des dégustations. Ma sœur Julie s?occupe de la gestion des travaux à la vigne, des chevaux. Et moi, Charlotte, je m?occupe de la vente, de la logistique, de la réception clientèle et de l?événementiel. Nous sommes donc parfaitement complémentaires ! Avec ma sœur Julie, nous proposons des visites et dégustations en langue des signes, nous sommes le seul vignoble à le faire, l?an passé nous avions organisé des portes ouvertes, cela a rencontré un franc succès et nous renouvelons l?opération début Juillet. En 2022, nous avons fait un très grand millésime. Très belle qualité obtenue grâce au beau temps durant tout l?été, l?état sanitaire des raisins était parfait, cela faisait plaisir d?avoir des raisins de qualité et en quantité suffisante pour remplir les cuves, nous étions très contents. Déjà, à la dégustation, nous goûtons des Vins clairs délicieux, la qualité est au rendez-vous et nous millésimerons 2022, il en vaut la peine, les Chardonnays sont exceptionnels, on retrouve une belle fraîcheur aromatique, 2022 offrira des Champagnes très prometteurs.? Champagne cuvée des Caudalies Blanc De Blancs Grand Cru 2012, 100% Chardonnay, élevé en fûts de chêne, cette bouteille est issue d?un terroir exceptionnel classé Grand Cru, doublé à des vieilles vignes de plus de 50 ans, triplé à une culture de la vigne qui associe respect du végétal et de la nature qui l?environne (Biodynamie). Le vin est d?une grande distinction, mature, très aromatique, avec ces notes bien caractéristiques de fleurs blanches et de fruits secs (abricot, noix) un Champagne rare, racé, unique, comme on les aime, légèrement épicé en finale et d?une grande minéralité, un vin de gastronomie d?une grande belle complexité aromatique. Une plénitude en bouche, parfait pour accompagner des mets raffinés : homard, sole, foie gras, chapon. 99/100 La cuvée des Caudalies est une réussite personnelle d?Érick de Sousa qui est parvenu à un tel résultat qualitatif. Cette cuvée est réalisée uniquement à partir de raisins en provenance des vieilles vignes de plus de 50 ans. Vinification 100% en fûts de chêne et subtil assemblage de toutes les années de récolte depuis 1995. Champagne cuvée des Caudalies 2013, une cuvée de belle couleur or clair avec des reflets cuivrés, aux arômes de citron, d?ananas, de mangue, relevés par un côté beurré apporté par l?élevage en fûts de chêne. On retrouve également des notes de fruits rouges (cassis, framboise) et de réglisse, caractéristiques du Pinot Noir bien mûr. Le velouté, l?onctuosité et la suavité s?associent à la finesse, la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay (175 €). 97/100 Champagne cuvée des Caudalies Le Mesnil Les Chétillons 2012, d?une belle robe or pâle, d?un superbe fruité, un Champagne très équilibré, harmonieux, au bouquet de rose, généreux et charmeur, ample et vif, qui associe distinction et fermeté, de bouche franche aux notes de noix subtiles. 95/100 Champagne cuvée des Caudalies Avize Les Pierre Vaudons 2012, ?sent? ce terroir de craie, c?est un très grand Champagne avec cette pointe de fraîcheur persistante au palais, tout en bouche, une cuvée ample et délicieuse, très fine, au fruité distingué, tout en richesse aromatique, où se mêlent au palais la brioche, la rose et les sous-bois. 96/100 Champagne cuvée des Caudalies Rosé, c?est rare et cela mérite d?être souligné, c?est un rosé vinifié 100% en fûts de chêne, assemblage de 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir issus de leurs vieilles vignes de plus de 50 ans, il développe une bouche ample et soyeuse, notes de fruits rouges, finesse et élégance, belle complexité, une grande réussite, très grande finesse, beaucoup d?élégance, nuances subtiles de fraise des bois, de framboise, de fleurs, d?agrumes et de noix, bel équilibre entre opulence et densité, grande longueur en bouche, un vin avec beaucoup de douceur, parfait sur une tarte sablée à la fraise ou des gambas flambées. 98/100 Champagne cuvée Mycorhize (du nom du résultat de l?association symbiotique entre des champignons et les racines des plantes), 100% Chardonnay Grand Cru. Sélection de vignes travaillées avec des chevaux : ?Nous cultivons une partie des vignes avec le cheval, cela a pour but de ne pas trop tasser les sols et de préserver une flore microbienne. Le tassement du sol après le passage des tracteurs est très néfaste à l?épanouissement des vignes. Le cheval tasse, bien évidemment, beaucoup moins les sols après son passage. Cela apporte une richesse minérale certaine.? Une cuvée marquée par des notes caractéristiques de noisette et de pomme mûre, dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois très fine et mature, dévoilant au palais une richesse raffinée, un très grand Champagne, très spécifique, vraiment très charmeur. 97/100 Champagne cuvée Umami 2012. ?Notre idée est que nous puissions toujours proposer à nos clients cette très belle cuvée dans dix ans car elle a un potentiel d?évolution important. Pour élaborer cette première cuvée nous avions choisi le 2009, qui était très rond, long et souple, sélectionné précisément les terroirs adaptés des Grands Crus, puis effectué des assemblages judicieux, des Chardonnays et Pinots noir très soyeux, et obtenir ce Champagne que nous avions imaginé. Cette 5e saveur Umami symbolise l?onctuosité, la saveur, et cela se retrouve dans ce Champagne qui emplit bien la bouche.? C?est en effet un grand Champagne savoureux composé de 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir Grand Cru, tout en nuances d?arômes, vivacité nécessaire en bouche, de mousse très fine et fruitée, grande ampleur au palais, très élégant et complexe. 97/100 Champagne Grand Cru cuvée 3A Bio, 3A comme 50% Avize, village classé Grand Cru Chardonnay; 25% Aÿ, village classé Grand Cru Pinot Noir, cette vieille vigne est toujours composée d'anciens Pinot Noir à petits grains; et 25% Ambonnay, village classé Grand Cru Pinot Noir. La Vinification est réalisée 50% en fût ovoïde et 50% en cuve, tout en légèreté aromatique, avec des senteurs de fruits frais et d?acacia, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure (63 €). 96/100 Champagne Blanc De Noirs Grand Cru brut, à la belle étiquette blanche et noire est composé de 100% Pinot Noir, une année solaire et riche, un Champagne savoureux et complexe. 94/100 Champagne De Sousa brut Réserve Grand Cru, la cuvée ?phare? de la Maison, 100% Chardonnay, élevé en cuves, un Champagne très minéral, très racé, que vous apprécierez, avec un turbot au beurre blanc ou des Saint-Jacques aux truffes. 95/100 Champagne Rosé de Saignée : ?nous n?en avions qu?un tonneau, c?est dire la confidentialité de cette cuvée qui a 10 ans?, c?est un rosé assez riche, idéal à table, un vrai Champagne de gastronomie, nous l?imaginons bien sur une cannette rôtie ou une côte de veau à la crème. 94/100 Champagne Chemins des terroirs, d?une grande finesse, bouche florale, mêle richesse aromatique et suavité, et sent bon la noisette et les épices en finale (27 €). 91/100 Champagne Avec le Temps, avec un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, est de mousse légère, de bouche franche, il mêle élégance et densité (30 €). 91/100 Coteaux Champenois Grand Cru blanc 2019, pur Chardonnay, bien sûr, vieilles vignes sur sol de craie, fûts de chêne, levures indigènes, robe jaune ambré, avec ces nuances de fruits jaunes mûrs, de brioche et de grillé, très harmonieux (75 €). 95/100 Coteaux Champenois rouge 2019, notes de groseille, équilibré, d?une ampleur aromatique séduisante, bouche intense, profonde, un vin rare (75 €). 93/100 Michelle, Charlotte, Julie et Valentin de Sousa 12, place Léon-Bourgeois - BP 2
51190 Avize Tél. : 03 26 57 53 29 Email : contact@champagnedesousa.com www.champagnedesousa.com
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